Nell’immenso territorio dell’attuale Canada, si fece notare per dedizione e coraggio: visse tre anni con gli uroni, studiandone usi e costumi e scrivendo in lingua un Catechismo, diventato preziosa testimonianza di questa lingua presto scomparsa.

Tornò brevemente in patria dopo che il territorio fu conquistato dagli Inglesi (1627-29) ma poi, dopo che fu realizzato un trattato di pace tra Inglesi e Francesi che restituì a questi ultimi la colonia, poté tornare dai suoi indiani.

Però, nel 1649, gli indiani irochesi ruppero il trattato di pace e diedero il via a una serie di attacchi, durante uno dei quali padre Brebeuf fu catturato, torturato e crudelmente messo a morte.